04 avril 2011

Ananas au rhum & sorbet coco

Ingrédients pour 4 personnes   • 2 ananas• 4 cl de rhum• 2 cuil. à soupe d'amandes effilées grillées• 1/2 litre de sorbet noix de coco• 30 g de margarine• 50 g de sucre de canne.   Etapes de préparation   1 Coupez les ananas en deux dans la hauteur, en laissant les feuilles. Évidez chaque moitié. Retirez la partie fibreuse du milieu. Taillez la chair en petits cubes et versez-les dans une passoire.2 Préparez les boules de sorbet et... [Lire la suite]
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02 avril 2011

tomates farcies aux 3 poissons

Recette empruntée à Nath Ziem. Farcir des tomates d'un mélange de sardines, hareng fumé et anchois avec de l'échalotte, des oignons rouges et de la crême de riz.Les garnir d'un peu de persil et ciboulette. crédit photo : Nath Ziem
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